¡Es esa época del año en que las Girl Scouts de todo el país venden sus deliciosas (¡y súper adictivas!) Galletas Girl Scout! Por desgracia, suelen estar llenas de alérgenos (gluten, lácteos, huevos) y una larga lista de ingredientes innecesarios.
Con solo 5 ingredientes, estas samoas de imitación son un auténtico rival. Solo necesitas un procesador de alimentos, un microondas para derretir el chocolate (¡o la estufa!) y un grupo de amigos para compartirlas... o disfrutarlas solo como con una bolsa normal de galletas Girl Scout. No te juzgaremos 😉
¡Saca a la Girl Scout que llevas dentro y ponte en marcha! Etiqueta a @brassrootsfood para que podamos ver tu creación :)
#SnackConPropósito
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Tiempo de preparación |
Establecer hora (opcional) |
Tiempo total |
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10 minutos |
20 minutos |
30 minutos |
Porciones: 10 Galletas
Ingredientes
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1 taza de coco rallado sin azúcar
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1 taza de dátiles Medjool (aproximadamente 7-10 dátiles)
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1/4 taza de mantequilla de sacha inchi sin azúcar
- 1/3 taza de chispas de chocolate negro
- 1 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones:
- Licúa el coco, los dátiles y la mantequilla de sacha inchi en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca una masa de galleta desmenuzable. Debe mantenerse unida al presionarla.
- Enrolle o presione aproximadamente 1 cucharada de masa para cada galleta sobre una placa o bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Con un palillo, una pajita o una brocheta, haz un agujero en el centro. Quizás tengas que moverlo un poco para que el agujero sea del tamaño que quieras.
- Coloque un plato o bandeja para hornear forrado con papel pergamino y refrigérelo para que cuaje.
- Calienta las chispas de chocolate y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas. Remueve cada 30 segundos para evitar que se queme el chocolate.
- ¡Sumerja la parte inferior de las galletas en el chocolate y rocíe chocolate adicional por encima!
NOTAS:
*¡Siéntete libre de experimentar con esta receta! Cubre con sal marina en escamas, semillas o frutos secos de sacha inchi picados y añade arándanos rojos secos.
**Las galletas se conservarán en el refrigerador hasta una semana y en el congelador durante 3 meses.
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