¡Hummus casero en 5 minutos! [Vegano, sin gluten]

¡Con una receta tan sencilla, no hay excusas para no probarla! ¡Sube una foto y etiquétanos @brassrootsfood para que podamos ver tu creación!

Raciones: 8

¿Se conserva? 1 semana en el frigorífico

Ingredientes

• 30 oz de garbanzos enlatados, escurridos (¡reserve un poco de líquido de los garbanzos para mezclar!)

• 1/4-1/3 taza de líquido de garbanzos*

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 2 limones, exprimidos (más al gusto)

• 2 dientes de ajo**

• 1 cucharadita de comino

• 1/2 cucharadita de sal

• Ideas de guarnición: Aceite de oliva, pimentón, comino, romero.

Instrucciones

1. Vierta todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia, asegure la tapa y licue a alta velocidad durante 30 segundos.

2. ¡Cómelo a temperatura ambiente o colócalo en el refrigerador durante ~30 minutos para obtener un hummus frío!

Notas:

-Licúa por más de 30 segundos si quieres un hummus más cremoso.

*Agregue más líquido de garbanzos para obtener un hummus más suave (¡perfecto para aderezar ensaladas!)

**¡Usa ajo asado para darle aún más sabor! Simplemente precalienta el horno a 200 °C, pela y desecha las capas exteriores de la cabeza de ajo, corta 6 mm de la parte superior del diente y colócalo en un molde para muffins para que no se mueva (¡un truco práctico!). Rocía un par de cucharaditas de aceite de oliva sobre el ajo y frótalo en la parte expuesta. Cubre con papel aluminio y hornea de 30 a 40 minutos hasta que los dientes estén ligeramente dorados y se sientan suaves al presionarlos.