Snickers de Sacha Inchi con 6 ingredientes (sin frutos secos, veganos, sin gluten)

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Snickers de Sacha Inchi con 6 ingredientes (sin frutos secos, veganos, sin gluten)

Tiempo de preparación	Tiempo de cocción	Tiempo total
20 minutos	60 minutos (En el congelador)	85 minutos

Porciones: 8 barras Snickers

¿Se conserva? Recipiente hermético hasta por una semana, pero recomendamos mantenerlos en el refrigerador para evitar que el caramelo de dátiles se derrita (¡un problema grave aquí en NOLA! ⚜️ ) o guardarlos en el congelador y dejarlos descongelar durante ~5 minutos antes de servir.

Capa de caramelo:

• 1 taza de dátiles Medjool (agregarlos allí)
• 2 cucharadas de mantequilla de Sacha Inchi sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de maca en polvo ( opcional. Esto le da un sabor a caramelo más intenso )

Capa de turrón:

• ⅔ taza de harina de avena (si solo tienes avena, mézclala en una licuadora o procesador de alimentos para hacer tu propia harina de avena)
• ¼ de taza de caramelo de dátiles (ver arriba)

Otro:

• ⅓ taza de semillas de sacha inchi ligeramente saladas
• 4 oz de chocolate vegano para recubrir

Instrucciones:

1. Deshuesa los dátiles y presiónalos en una taza. Pásalos a un recipiente más grande y cúbrelos con agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Escurre los dátiles y tritúralos en un procesador de alimentos junto con los demás ingredientes del caramelo de dátiles. Licúa hasta obtener una mezcla espesa y suave.
3. Saca el caramelo de dátiles del procesador de alimentos y reserva 1/4 de taza. Agrega la harina de avena al procesador (¡no es necesario limpiar entre cada uso!) y el 1/4 de taza de caramelo de dátiles que reservaste. Esto creará tu turrón de avena. Debe mantenerse unido al presionarlo.
4. Presiona el turrón de avena firmemente en un molde pequeño y estrecho. Puedes usar medio molde para pan o incluso puedes usar un molde para muffins con tu forma de Snickers.
5. Extiende el resto del caramelo de dátiles en una capa uniforme sobre el turrón. Coloca las semillas de sacha inchi por todo el caramelo e introdúcelas hasta que se integren por completo.
6. Colóquelo en el congelador durante 1 hora.
7. Sácalo del congelador y córtalo en barras (¡o la forma que prefieras!). Vuelve a colocarlo en el congelador para derretir el chocolate.
8. Derrite el chocolate calentándolo en el microondas durante 15 a 30 segundos a la vez, revolviendo bien entre cada ráfaga para asegurarte de no quemarlo, o bien al baño maría en la estufa.
9. Saca las barras del congelador y, con dos tenedores, sumérgelas en el chocolate y dales la vuelta hasta que estén completamente cubiertas. Levanta la barra con los tenedores y deja que escurra el exceso de chocolate. Coloca la barra cubierta en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Repite el proceso con las demás barras.
10. Coloque las barras cubiertas de chocolate en el refrigerador durante 10 a 15 minutos hasta que el chocolate se haya endurecido.
11. ¡Emplata y disfruta!

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