¿Listo para tu nueva ensalada favorita? ¡Esta ensalada crujiente de edamame y sacha inchi está repleta de proteínas, fibra y verduras nutritivas para mantenerte saciado y tu sistema digestivo funcionando!
Siéntete libre de agregar o quitar cualquier cosa que no le sirva a tu cuerpo... pero te recomendamos probarlo tal como está escrito para experimentar todos los beneficios para la salud y el sabor 😉
Prepáralo para la semana siguiente o como guarnición de la cena y asegúrate de etiquetar a @brassrootsfood para que podamos ver tu creación y compartirla 📸 #SnackWithAPurpose
Ensalada crujiente de edamame sacha inchi
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Tiempo de preparación |
Tiempo de "cocinar" |
Tiempo total |
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15 minutos |
15 minutos |
30 minutos |
Raciones: 2 platos principales; 4 ensaladas de acompañamiento
Ingredientes
- 1-2 tazas de quinua cocida
- 1 taza de edamame, sin cáscara
- 1 taza de repollo morado, en rodajas
- 1 taza de col rizada (Dino), picada
- 1 taza de zanahorias cortadas en tiras
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- ½ manojo de cilantro, o aproximadamente ½ taza compacta
- ½ taza de semillas de mostaza y miel de Sacha Inchi , picadas
- Sal y pimienta al gusto
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Vendaje
- 3 cucharadas de mantequilla de Sacha Inchi
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo rallado
- Hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta
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Instrucciones:
- En un tazón grande, agrega todos los ingredientes de la ensalada. Revuelve hasta que estén bien combinados.
- En un procesador de alimentos, añade todos los ingredientes del aderezo. Licúa hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Viértelo sobre la ensalada y remueve hasta que esté bien integrado.
Consejo: Para ahorrar tiempo, utilice edamame congelado previamente desgranado y repollo previamente cortado.
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