Cada año nos entusiasman las recetas de Acción de Gracias, pero este año especialmente desde que Rachel Mansfield publicó su receta de "Las mejores barras de pastel de nueces pecanas saludables" . Tan deliciosas como son, sabíamos que era nuestro deber recrearlas sin nueces para que todos las disfrutaran.
Así que estas barritas ahora son sin frutos secos , veganas , sin gluten , paleo y tan deliciosas que podrían sustituir a nuestro habitual pastel de nueces pecanas en la mesa de Acción de Gracias este año. ¿Ves el mensaje oculto en la imagen de abajo?
¡Anímate a preparar estos scones y feliz Halloween! Etiqueta a @brassrootsfood para que podamos ver tu creación y compartirla :)
#SnackConPropósito
Barras de pastel de nueces pecanas sin frutos secos (¡veganas y sin gluten!)
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Tiempo de preparación |
Tiempo de cocción |
Tiempo total |
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10 minutos |
35 minutos |
2,5 horas |
Raciones: 9-12 Scones
¿Se conserva? 5 días en el refrigerador. Más tiempo en el congelador; simplemente recalentar en el horno.
Ingredientes
Base de cookies:
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/4 de jarabe de arce (vegano) o miel
- 1/3 taza aceite de coco líquido
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Cobertura de nueces pecanas:
- 1/2 taza aceite de coco líquido
- 1/4 taza de jarabe de arce o miel
- 2/3 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada leche no láctea
- 2 tazas de semillas de Sacha Inchi ligeramente saladas picadas
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde de 8x8 pulgadas. Con papel vegetal y engrasarlo bien. Engrasar ligeramente el molde antes de añadir el papel vegetal ayuda a que se pegue.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el jarabe de arce, el aceite de coco y la vainilla hasta que estén bien combinados.
- Presione la mezcla en el fondo del molde y hornee en el horno durante 13 a 15 minutos o hasta que se dore.
- Añade la corteza al frigorífico y déjala enfriar por completo.
- En una cacerola pequeña, caliente el aceite de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce y la vainilla hasta que hierva.
- Una vez que hierva, remueva constantemente y deje que burbujee durante un minuto y luego cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos. ¡Cuidado con que no se queme!
- Retire la sartén del fuego y agregue la leche de almendras y las nueces pecanas.
- Vierta la mezcla sobre la masa enfriada y hornee en el horno durante 22 minutos.
- Añade las barras de nueces al refrigerador para que se asienten. 2 horas (¡no te saltes este tiempo o se desharán!)
- ¡Córtalo en barras y disfrútalo!
Prueba esta increíble receta cortesía de Rachel Mansfield , publica una foto y etiquétanos @brassrootsfood. Instagram o Facebook ¡Usando #SnackWithAPurpose para que podamos ver lo que creas y presentarte!
1 comentario
Let’s try this Keto too!