Coles de Bruselas con romero y trufa [Veganas, sin gluten]

Esta receta fácil y saludable de coles de Bruselas es la manera perfecta de disfrutar de verduras en la mesa. Puedes usar cualquier sabor de Brass Roots Crunch Puff, pero nos encanta especialmente nuestro Truffle Romero Crunch Puff.

¿Quieres prepararlo en menos de 30 minutos? Corta los brotes la noche anterior para que solo tengas que tirarlos y listo.

Esta receta consiste simplemente en mezclar los ingredientes y hornearla... ¡no hay excusa para no prepararla! ¡Sube una foto y etiquétanos @brassrootsfood para que podamos ver tu creación!

Raciones: 8

¿Se conserva? 3-4 días

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 libras de coles de Bruselas (~8 tazas), recortadas y cortadas por la mitad
• 1 taza de Brass Roots Crunch Puffs, triturados en la licuadora varias veces. ¡Usa trufa de romero para realzar el sabor!
• 1-2 cucharadas de romero fresco picado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 220 °C y engrase ligeramente un molde de 38 x 25 x 2,5 cm. Opcionalmente, use una bandeja para hornear y mezcle las coles de Bruselas con los ingredientes en un tazón.
2. Calienta en el microondas el aceite, el ajo, la sal y la pimienta a alta potencia durante 15 segundos para mezclar bien los sabores.

3. Coloque las coles de Bruselas en la bandeja para hornear; mézclelas con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de aceite. Áselas durante 10 minutos.

4. Mezcle el pan rallado con el romero y el resto de la mezcla de aceite; espolvoree sobre las coles. Hornee hasta que el pan rallado esté dorado y las coles tiernas, de 12 a 15 minutos. Sirva inmediatamente.

Notas:

*Tuesta ligeramente los bocaditos desmenuzados en una sartén a fuego medio para un sabor más intenso y crujiente. ¡Cuidado, se queman rápido!

**Si no tienes romero fresco, ¡puedes usar romero seco! Simplemente machácalo con un mortero o un bol y el dorso de una cuchara.

Esta receta fue adaptada de tasteofhome.com

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